自治区农业厅副处长李胜福在开幕仪式上发表讲话并宣布活动开幕。黄晗 摄
大化县委副书记、县长韦萧强在开幕仪式上致辞。黄晗 摄
12月19日,首届广西好食材河池市海选PK大赛暨广西桂菜美食八桂行•走进大化活动在大化瑶族自治县民族文化广场举行。大化县委常委、宣传部长、副县长韦家珩主持开幕仪式,大化县委副书记、县长韦萧强,河池市农业局副局长韦发才先后致辞,自治区农业厅副处长李胜福发表讲话并宣布活动开幕。
河池市农业局副局长韦发才在开幕仪式上致辞。黄晗 摄
大化县委常委、宣传部部长、副县长韦家珩主持开幕仪式。黄晗 摄
当天,举行广西桂菜美食八桂行•走进大化活动。由广西烹协邀请区内十大名厨现场烹制特色菜肴,向首届广西好食材河池市海选PK大赛全面展示大化食材独特魅力。大化县现场展示系列特色美食宴席,主要有壮瑶大席和风味宴、土司宴、簸箕宴、全鱼宴、全鸡宴、全羊宴。
“北有满汉全席,南有壮瑶大席。”展示的宴席中,最引人注目的是《壮瑶大席》,其荟萃大化壮、瑶民族传统饮食习俗与现代美食文化,有风味独特的九里香茶鸡,肉质细嫩的壮乡烤全猪,通经暖胃、滋阴助阳的韭鲜汤等58套佳肴,88个品种,包含小菜、大菜、热菜、冷菜、素菜、汤类、主食、小吃、饮品、甜品、茶水以及水果12大类。品类丰富,色泽诱人,味道鲜美,令人垂涎。《壮瑶大席》呈现出大化各族人民饮食文化的博大精深,多姿多彩的文化特点。宴席展示之后,参加活动的嘉宾、市民品鉴壮瑶大席,共享令人难忘的盛宴。在今年南宁•东南亚国际美食节第六届广西地方特色美食大赛中,大化《壮瑶大席》等4个宴席被评为“广西桂菜名宴”。另外,大化有14项菜品获得金奖,1项菜品获得银奖,3家企业获得团体金奖,成为获得奖牌最多的县份。
韦萧强(中)、韦家珩(中左一)在活动现场了解特色农产品展销情况。黄晗 摄
韦萧强(中)等领导在共和乡展位听取工作人员介绍该乡特色农产品发展情况。黄尚彪 摄
同时,举行好食材海选PK大赛。河池各县市区农业企业、农户拿出自己的特色农产品参赛。大化县参赛的生态食材有白玉薯、旱藕粉丝、富硒水稻、香菇、灵芝、野生鱼肉干、四数九里香、七百弄鸡、七百弄山羊数十种。
韦萧强(前左一)在活动现场观摩大化长寿特色美食。黄 晗 摄
当天,还举行农业产业发展技术交流会,产销对接会、农业博览会。(韦哲 黄晗 覃文军)
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